文章插图
1、鸡腿剔骨切小块 ， 放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下;香菇洗净 。
2、香菇大的改刀切块 ， 放开水锅中焯烫一下 ， 捞出备用 。
3、炒锅中放油 ， 放花椒和八角 ， 再加入姜片和葱花爆香 ， 放鸡块翻炒 。
4、鸡块炒至变色时 ， 放酱油继续翻炒 。
【香菇鸡肉丸的做法 香菇鸡肉丸子的家常做法】5、鸡块熟时放香菇 ， 继续翻炒 ， 最后放盐(如果汁太多 ， 可大火收一下) ， 翻炒均匀即可出锅 。
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