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【煲仔饭里面的酱汁是怎么调的 煲仔饭里的酱料怎么做的】1、煲仔饭酱汁是由生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤拌匀而成的 。
2、材料：大米180克、香肠80克、酱肉30克、菜心6棵、生抽10毫升、糖3克、老抽2毫升、盐适量、蚝油3毫升、高汤4汤匙 。
3、首先锅里放入水，酱肉和香肠，大火煮开后再煮一分钟 。
4、煮熟后取出切片 。
5、然后在砂锅底部刷一层油 。
6、砂锅内倒入大米和水 。
7、盖上砂锅的盖子，使用中火煮 。
8、开始收水时砂锅内放入肉片和香肠片 。
9、砂锅中间打入鸡蛋，盖上盖焖20分钟 。
10、然后碗中放入准备好的生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤，用勺子拌匀 。
11、青菜放入开水中烫一下，捞出放碗中 。
12、将焯熟的青菜码在锅的一圈 。
13、砂锅内倒入酱汁，这样煲仔饭就完成了 。
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