湖南长沙烧烤一手是多少串 _湖南

长沙烧烤是湖南特色美食之一，也是中国颇具代表性的烧烤品种之一。每逢晚上，长沙各个角落地段上都会大量的烧烤档口，格外的繁荣和火爆。
不过，对于新手来说，第一件事就是弄清楚长沙烧烤一串大概是几个。下面我们就来一探究竟。

文章插图
长沙烧烤一手是多少串？
在长沙烧烤中，一手的含义是指一个载烤铁板或炭盘的长矩形烤炉，通常状似一台车辆。
随着长沙烧烤的不断发展以及人们的偏好不同，每个烤炉制作的烧烤串数也就不同了。一般长矩形烤炉能烤制的串数在60-70串之间，主要由食材大小，串数和人工操作时间等因素影响。
还有一些烤炉，它们的体积要比一般的绿色长矩形烤炉大，能够一次性烤制更多的食物串，数量一般在70-90串之间。这些烤炉通常都是由一些大型的炭火烤炉改造而来，使其生产力不断提高，可以满足消费者的需求。
无论是60-70串还是70-90串，它们在长沙烧烤中都属于一手烤炉的标准产量，各有优缺点。
不过，需要注意的是，随着食材种类的不断增加，烧烤串数也将会不断变化，这一点需要因地制宜的规划。当然，这也需要得到消费者的反馈和接受，否则只会浪费资源和产生浪费。
长沙烧烤的经典串数
长沙烧烤的种类繁多，每种食材烤制的时间也不一样，所以每串的数量也会随之变化。根据调查，以下是长沙烧烤的经典串数。
头皮（毛肚）：一手约30-40串。
羊肉串：一手约60-70串。
鸡翅：一手约80-90串。
烧烤腰：一手约45-50串。
烤玉米：一手约40-50串。
烤鱿鱼：一手约50-60串。
当然，这仅是一些经典的烧烤食材的数量，随着消费者口味的不断更新，长沙烧烤的种类也在不断变化，烧烤串数也会因此而变化。在一些比较火热的烧烤摊上，烧烤串数甚至可以达到200-300串。
长沙烧烤藏着哪些技巧？
长沙烧烤看似简单，实则技术要求很高。下面是一些烤炉师傅经常使用的技巧。
1.刷锅很重要
在烤制过程中，经常会有一些脏物沾在烤炉上，若不及时清理，下一批烧烤出来就不够干净了。因此，烤炉师傅通常会在烤制前后，以及中途重新码烤时进行刷锅清理，保证下一颗烧烤串的美味和卫生。
2.火候掌握要准
提前预热烤炉，掌握好火力是烤炉师傅的必修技能。制作烧烤的过程中，不同的食材烤的时间不同，需要经验和技巧的相互配合，掌握好适当的火候，才能制作出美味的烧烤串。
3.翻动要快
由于不同的烧烤食材的形状大小不同，用火又不可能完全均匀，因此在烤制过程中要不断地翻动食材，保证熟度、味道和色彩等方面的准确掌握。
4.调料和材料的搭配
长沙烧烤最重要的莫过于烤炉师傅的调料和材料的配比。巧妙地搭配调料和材料，才能制作出口感独特、味道醇香、色泽诱人的烧烤串。
长沙烧烤的吸引力
【湖南长沙烧烤一手是多少串】

文章插图
长沙烧烤已经成为长沙的特色餐饮，也是广大市民口中的小吃美食。各式各样的烧烤摊贩摆放在闹市的角落里，热闹非凡。
更重要的是长沙烧烤留有传统美食的基础上，还不断吸纳新鲜事物和改进，更新出不同的烧烤食材和口味创新，为市民和游客带来了不同的风味和体验，一度令人垂涎欲滴，流连忘返。
现在长沙烧烤已经以其口感、品质和卫生等优势成为全国范围内的知名美食品种。