文章插图
生姜是生活中一种常见的炒菜用的佐料，但是生姜也是一种中药材，想问一下炒菜生姜需要去皮吗？吃炒菜的生姜好不好？炒菜生姜需要去皮吗不需要 。
其实姜皮也是一种中药材，性凉，具有很好的消水利肿的功效，但是生姜肉是属于性温的药材，所以在吃姜的时候要不要去皮，就要看我们对姜皮的功效有没有需求了 。
吃炒菜里的生姜好不好正常一般都多少吃下去些，特别是某些菜其实无法辨别菜还是姜 。这说基本是作为佐料 。但要是为药说就建议区别慎重，因为姜温中焦、暖胃，有些地方如四川水质偏寒，建议一般多用姜；再如南方虽说热，但生长的植物却不少偏寒，也可常适量用姜；但某些人胃热啊那类就又不适宜了 。
红糖姜水要去皮吗生姜作为一有药用价值的食材，姜皮和姜肉的功效也是不一样的 。生姜的皮是凉性的，有消肿利尿的功效 。而姜肉属于温性的，有驱寒温中的作用 。因此做红糖姜水的时候要不要去皮，要看针对那种疾病，一定要根据具体的病情需要来决定是否去皮 。
如果是为了缓解痛经或者治疗风寒感冒，那就需要生姜发挥它的驱寒功效，那在做红糖姜水的时候就要仔细去皮 。还有给脾胃虚寒的人喝的姜糖水，也最好要去皮 。但是要治疗风热感冒，或者是身体内火大的人喝，就是不需要去皮的 。
姜皮怎么去掉1、平时在给生姜去皮时，可以准备一个干净的不锈钢的小勺，用勺柄与生姜的表面来回磨擦，这样1到2分钟以后，生姜表面的表皮就会全部清除，而生姜的果肉却不会受到任何损害 。
2、家中常用的水果刀也可以给生姜去皮，再用水果刀去除生姜表皮时，可以把生姜的分枝全部分开，把生姜分成一个个的小块，然后再用水果刀把它表面的表皮全部削掉，就能得到里面干净的生姜果肉 。
【炒菜生姜需要去皮吗 吃炒菜里的生姜好不好】 3、现在很多家庭中都有一个去皮的小工具，不论是去除苹果皮还是土豆皮，都可以用这个去皮器轻松解决，而去除生姜表皮也不例外，也可以用这种小工具来解决，用去皮器给生姜去皮时，需要把生姜提前用清水清洗干净，再把它的枝杈分开，然后用去皮器一一去皮就可以 。
推荐阅读
- 生姜皮发绿了还能吃吗 生姜里面绿了还能吃吗
- 生姜会回奶吗 月子里汤里可以放姜吗
- 姜汤什么时候喝最好
- 生姜绝对不能和这物一起吃
- 生姜怎么吃健康
- 生姜怎么吃最好
- 生姜枸杞水的功效
- 生姜烂了还能吃吗
- 生姜的功效与食用价值
- 生姜红糖水的作用