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阿胶糕的做法

生活百科阿胶糕的做法


阿胶糕的做法

文章插图
阿胶最常见的食用方法就是阿胶膏 ， 无论是从外观、口味还是营养的角度来说都属于完美 ， 下面看看这阿胶糕怎么做食材主料：阿胶
其他材料：黑芝麻 ， 核桃 ， 红枣（干） ， 桂圆 ， 冰糖 ， 黄酒 。
做法步骤1.买来的阿胶多半是块状的成品 ， 这种需要加工成粉末 ， 可采用敲碎 ， 或者打磨成粉末 。红枣去核 ， 黑芝麻炒熟 ， 冰糖打碎成粉末 ， 核桃去外壳 ， 处理干净 ， 备用 。
2.捣碎的阿胶需要用黄酒浸泡3天 ， 打磨粉末的阿胶只需要泡半天即可 ， 将阿胶充分泡软 。
3.泡好的阿胶放入锅中搅拌加热30分钟 ， 加捣碎的冰糖 ， 继续搅拌加热40分钟左右 ， 至冰糖全部溶解 。
4.再加入去核红枣 ， 核桃 ， 桂圆肉 ， 继续搅拌均匀 。再加入炒熟的黑芝麻 ， 搅拌均匀 。
5.所有材料都加好之后继续加热并搅拌20分钟即可关火 。把煮好的阿胶放入抹有香油的盒子里 ， 待温度稍微低一点即可放进冰箱 ， 冷藏24小时 ， 取出后切成小片 ， 即得阿胶膏 。
功效补虚益气
成果图【阿胶糕的做法】

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