文章插图
1、主料：肥瘦猪肉400克 ，
2、辅料：白菜50克 ， 鸡蛋50克 ，
3、调料：植物油50克 ， 玉米淀粉40克 ， 胡椒粉5克 ， 酱油10克 ， 盐10克 ， 味精10克 ， 料酒10克 ， 香油20克 ， 大葱5克 ， 姜5克 。
4、将猪肉剁成末 ， 放入盆内 ， 加入精盐、味精和胡椒粉 ， 顺一个方向搅拌 ，
5、倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌 ， 再加入干淀粉拌匀 ， 分成四份 ， 团成球状 ， 投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色 ， 捞出沥净油 ，
【白菜炖丸子的家常做法文字形式 白菜炖丸子的家常做法】6、葱、姜切末；将白菜洗净 ， 切成条 ，
7、将锅置于火上 ， 放入植物油烧热 ， 用葱末、姜末炝锅 ， 加入酱油、精盐、味精、料酒 ， 倒入高汤和炸好的肉丸烧沸 ，
8、用小火炖20分钟左右 ， 下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透 ， 淋上香油即可 。
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