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食材的选择素来“以鲜为美”，因为新鲜的食品更加健康和营养 。如今，过去许多作为药食同源的保健食材也打起了“新鲜牌” 。日前，发现有企业开始大卖鲜人参、鲜枸杞、鲜虫草等新鲜药食食材，并喊出“鲜着吃，更健康”的口号 。有一些药材确实是“鲜”吃为佳 。鲜参活性成分高鲜参完整的保存了人参的天然精华（人参的活性成分），除滋补强身外，更具人参之甘香鲜美，实属养生佳品 。
鲜参性能微温不会上火原生态的鲜参本身营养成份是均衡的，适量食用不会上火，适宜夏秋季节食用 。
鲜参某些功效强于干参可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力，促进体内酶系的再生 。
鲜参食谱广泛口感更佳鲜参可做多种食材：人参粥、人参茶、人参汤、拔丝人参、人参鸡蛋饼等，不仅能品尝到美味的人参，还能起到滋补身体、提高抵抗力的作用！
切片口含将人参切成薄片，每次取2—3片，放入口中含服，直到味淡或无味，再把参片嚼服 。
切片泡服将人参切成厚度2mm左右的薄片，每次取5-8片，放入杯中，冲入沸水，加盖泡30分钟，代茶饮用 。可反复冲泡，直至参茶变淡无味，而后将参片咀嚼吞咽 。如有需要可加入红枣和蜂蜜一起泡服，味道更佳 。
用量：5-8片/次，一日2-3次！
炖服将人参切成厚度2mm左右的薄片，放到炖盅里，还可加点红枣或生姜，加水至2/3处，将炖盅密封，放到炖锅里隔水蒸炖1个小时，饮水食参，喜欢甜品的人可加3-4颗冰糖，味道更美 。
【鲜人参怎么吃 人参为何鲜着吃】 用量：10-15片/次，一日1次！
煲鸡汤服用将整支人参洗净备用，把整鸡去毛去内脏洗净后放入炖锅内，再把整支人参对半切放入鸡腹内并加入调味料，熬2个小时左右，开锅服用，人参也一起吃掉 。
用量：1支/次，一周1-2次！
泡酒饮用以酒为便，引导诸药迅速奏效 。一般用50-60度之间的白酒泡，每根参配300ml-400ml的酒，如有需要根据自己的实际情况可加入：鹿茸、石斛、枸杞、肉苁蓉、杜仲等滋补药材 。泡大概1月以上便可以喝 。
用量：每日50ml-100ml
泡蜂蜜片新鲜人参洗净后，切成厚度2mm左右的薄片放在蜂蜜中，可以长时间不坏，该方法为鲜参吃法中最方便的一种，而且男女老少皆宜 。人参的精华融入蜂蜜中，每天温水冲服一杯参片蜂蜜水，可以让你精神焕发一整天 。
用量：10-15片/次，一日1次！
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