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1、材料：青口200-300克 ， 新西兰菊苣（苦白菜）20克 ， 以色列彩椒3克 ， 口蘑3克 ， 西芹2克 ， 荷兰芹2克 。调料：鲍鱼原汁200克 ， 蚝油10克 ， 老抽0.2克 ， 色拉油50克 ， 鸡汁0.25克 ， 珧柱汁0.2克 ， 鸡油5克 ， 糖浆0.25克 ， 芡粉适量 。
【鲍汁青口步骤 鲍汁青口的烹饪方法】2、将上述调料调成鲍汁待用 ， 把青口从贝壳中取出冲洗干净 ， 锅中放少许色拉油 。
3、将青口肉煎至五成熟时 ， 放入少许鲍汁 ， 烤至十成熟放入贝壳中 ， 撒上煸炒好的彩椒、口蘑、西芹、荷兰芹 ， 放在新西兰菊苣叶里即可 。
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