文章插图
1、糯米一小盆 ， 黄豆红糖粉若干 。
2、将糯米用盆淘干净备用 ， 在大锅里加入比较多的水加热煮沸 ， 加入备用的糯米随便煮一下 ， 记得 ， 糯米不能像大米一样煮 ， 不然会变稀 。
3、把煮好的糯米与米汤分开 ， 糯米漏掉多余水分 ， 糯米用木制饭甑蒸熟 。
4、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中 ， 用木锤不停的捶打 ， 翻滚着捶打 ， 直到糯米全部粘成一团 ， 并可以了
5、把捶好的糯米团倒入干净的容器中 ， 用手均匀的把糯米揉成手指大小的糍粑条 ， 每个糍粑隔一点距离放好 ， 以免粘连 。
【手指哲的做法 手指糍的做法和配方】6、趁热吃是最好不过了 ， 沾上黄豆红糖粉味道更好 ， 冷却后的糍粑需要加热吃 ， 不然是硬的 。
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