花生糖是记忆里的零食 。 如今只有过年回家，才会买来偶尔尝一尝 。 其实，花生糖做法并不难，关键在于熬糖的火候，火候把控好了，做出来的花生糖香酥脆甜，味道极好 。 好吃的花生糖是看书追剧时的极佳搭配，你可以试着做一做哦 。 工具/材料 花生、白糖、麦芽糖
操作方法 01 花生炒熟，去掉花生皮 。
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02 【花生糖的家常做法】起锅烧水，加入白糖 。
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03 水量要刚好淹没白糖 。
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04 加入麦芽糖 。 熬糖用小火煮，搅拌到糖完全溶化可以调到中火，不要再搅拌 。
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05 糖浆从开始冒大泡，到变成小泡，再变成琥珀色 。 糖浆煮到160℃，立刻熄火 。 没有温度计时可用筷子蘸点糖浆，放入装有凉开水的碗里，尝一下糖是否变脆 。 如果变脆就关火，糖软就再熬一会儿 。
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06 糖桨熬好后，迅速将花生倒入糖桨内 。
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07 并趁热快速搅拌均匀 。
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08 然后将拌匀的花生糖倒在铺了一层花生仁的案板上 。
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09 用滚筒或擀面杖擀平 。
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10 趁热将花生糖切成片，切片时要一边切一边将花生片分开，否则容易粘在一起 。 切花生糖片时，不要等到凉了再切，容易碎 。
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特别提示 制作花生糖，火候很重要 。 如有温度计，测量到糖浆煮到160℃，立刻熄火 。 没有温度计时可用筷子蘸点糖浆，放入装有凉开水的碗里，尝一下糖是否变脆 。 如果变脆就关火，糖软就再熬一会儿 。
以上内容就是花生糖的家常做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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