文章插图
1、食材：鸡蛋4个、细砂糖70克、低筋面粉100克、牛奶40克、玉米油25克、小麦胚芽20克 。
2、小麦胚芽放入烤盘中，放入140度的烤箱中层，烘烤5分钟左右 。至有浓郁香气传出，胚芽颜色变深，取出后放凉备用 。
【胚芽小蛋糕的做法 胚芽蛋糕图片】3、玉米油和牛奶混合均匀,备用 。
4、取无油无水容器,打入鸡蛋和细砂糖 。
5、打发全蛋糊至打蛋器提起面糊画8字不轻易消失,打发结束 。
6、一次性筛入低粉,并加入烤过的胚芽,轻轻均匀地覆盖在蛋糊上 。
7、翻拌手法使蛋糊和面粉混合均匀 。不要转圈搅拌，以免蛋糊消泡 。
8、舀少许面糊放入盛有玉米油和牛奶的容器里，轻轻翻拌均匀 。
9、再顺着刮刀倒回盛有面糊的容器里 。
10、继续翻拌手法混合均匀 。
11、准备好纸杯和模具 。
12、将面糊装入裱花袋 。
13、头上剪口子挤入纸杯，8分满 。
14、打开手机APP，找到连网的烤箱，选择上下管加热模式，设置上管145度下管150度，时间为25分钟 。
15、烤箱先会进行预热模式，时间大概为5分钟，预热结束后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约25分钟 。
16、出炉马上从模具内取出晾凉 。
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