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1、新鲜玉竹应保存在石灰缸内，盖紧，置阴凉干燥处，以防瘤、防蛀 。
【鲜玉竹的家常食用方法 鲜玉竹的保存方法】2、也可以新鲜玉竹晒干保存 。晒干处理方法：秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用 。
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