茶叶蛋的做法茶叶蛋的制作方法 _知识经验

文章插图
鸡蛋洗净，冷水入锅，水烧开后煮8分钟，捞出， |将鸡蛋壳敲碎，让它产生裂纹，锅内再加清水，大火烧开，香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后，放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖，煮5分钟左右盛出，鸡蛋煮好后，泡在卤汁里面，越久越入味。

文章插图
【茶叶蛋的做法茶叶蛋的制作方法】茶叶蛋的制作方法
材料：
红茶5克，鸡蛋6个，花椒3克，八角2个，茴香2克，姜2片，草果1个，甘草1克，香叶3片，桂皮1小块，老抽1大勺，生抽1勺，白糖10克，盐5克
茶叶蛋的做法：
1.鸡蛋洗干净，冷水入锅，水烧开后煮8分钟左右，捞出。
2.将鸡蛋壳敲碎，让它产生裂纹。
3.锅内再加清水，大火烧开，香料和红茶装入纱布中，放入锅内。
4.水开后，放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖，煮5分钟左右盛出。
5.鸡蛋煮好后，泡在卤汁里面，越久越入味。