青豆的营养价值青豆有什么功效 _知识经验

文章插图
青豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，以东北青豆质量最优。青豆有什么功效青豆味甘,性平，归脾、肠经，具有健脾宽中、润燥利水之功效，主治疳积泻痢、腹胀贏瘦等。

文章插图
青豆有什么营养价值1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,不含胆固醇，能健脑、预防心血管疾病,并能防止脂肪肝的形成。
2、青豆富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、钼、硒等抗癌成分,对于各种癌症都有一定的抑制作用。

文章插图
青豆的一般食用方法青豆一般都作为配菜，既能提高菜的观赏性又非常有营养。青豆可煮、炒，但不宜久煮。

文章插图
青豆美食烹饪精选青豆炒虾仁原料:虾仁150g，鲜青豆200g，鸡蛋1~2个，酒、生粉、麻油、食用油、食用盐各适量。
做法:将虾仁用酒、生粉、蛋清与盐等腌制10分钟后放油锅内走油，至虾仁变色，与青豆同炒，最后加入少许麻油。
【青豆的营养价值青豆有什么功效】

文章插图

青豆的营养价值青豆有什么功效