【猪肉青椒饺子馅怎么调 怎么调猪肉青椒饺子馅】
文章插图
1、猪肉馅500克 ， 青椒300克 ， 面粉800克 ， 香油适量 ， 葱末适量 ， 姜末适量 ， 老抽适量 ， 食盐适量 ， 植物园适量 。
2、青椒去根洗净切碎 ， 葱切末 ， 姜切末 ， .将猪肉泥 ， 加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿 。
3、将葱末、青椒末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀 ， 锅内放油 ， 油五成热时放入葱末爆香 ， 然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀 。
4、面粉加水 ， 放到面包机里 ， 让面包机和成面团即可 。面和水的比例是100：60 ， 就是100克面 ， 加60克水 。
5、将面和好后 ， 饧一会儿 ， 将饧好的面团揉成长条 ， 滚刀切成剂子 ， 将剂子撒上一层薄面 ， 用手压扁 。用擀面杖擀好饺子皮 ， 将馅料放入皮中 ， 对边捏合 ， 两边分别捏合 ， 饺子包好了 。
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