文章插图
1、主要材料：萝卜500g、中筋粉100g、蒸米饭1碗 。辅材：盐4g、十三香2g、白胡椒粉1g、葱1棵、姜半个 。
2、提前准备原料，清洗备用 。
3、萝卜，用刨丝器擦成丝，放盐腌一会儿 。
4、葱、姜切末，放进萝卜条中，加十三香、白胡椒粉，少量香油（没有能够不用） 。
5、添加白米饭、小麦面粉，搅拌均匀 。小麦面粉的量，需要看萝卜出水量是多少，要是没有加白米饭，小麦面粉放的也要多 。
6、拌和好的面浆稍微一些稀，那样炸出去挺软的，小麦面粉过多炸出去就硬 。随后热上锅中，剩余油以能未过肉丸子为宜 。
7、抓一把包馅，用手掌揉成球，再用勺子刮下，入锅中 。也可改成勺子，立即舀，做出去又圆又匀 。
8、锅外干7、8成热，转低火，放进肉丸子，定型后再渐渐地促进，使肉丸子着色匀称，太早促进会使肉丸子散去 。
【素萝卜丸子的家常做法 白萝卜素丸子的家常做法】9、炸至橙黄色，浮在油表面时，就可以起锅 。
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