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【山西油馍的做法和配方 山西油馍的做法视频】1、食材：小麦面适量、葱适量、盐适量、食用油适量、水适量 。
2、先在一个碗内加入适量的水 。
3、在放入食盐用筷子搅动加速融化 。
4、把葱洗净切碎 。
5、在把面粉倒入盆内 。
6、再把融化后的盐水一边加入一边搅动，然后揉成面团 。
7、在放到面案上反复揉搓10分钟左右 。
8、用擀面杖擀开 。
9、倒上食用油用手涂抹均匀 。
10、把切碎的葱均匀撒在上面 。
11、从一边卷起成条状 。
12、用刀按等份切开 。
13、在把每等份拧成麻花搓成面团 。
14、在把面团用擀面杖烙成厚度为一公分的圆形 。
15、把平底锅放到火上，倒入适量的食用油，用铲子均匀的普开 。
16、待锅热后把烙好生馍放入 。
17、用铲子轻轻的转动 。
18、有鼓包时翻过来 。
19、在加点食用油，还是用铲子在下面轻巧转动 。
20、一个馍来回四翻就熟了 。
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