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可以做红烧花鲢鱼段，具体做法如下：
1、备料：花鲢一条，老抽、料酒、香辣椒、糖适量，大蒜五粒，姜片五片 。
2、花鲢尾段切块加老抽、料酒腌制二十分钟 。
3、热锅冷油煸香辣椒 。（还有大蒜五粒，姜片五片） 。
4、把鱼煎透（火开小点，用筷子小心把鱼翻身） 。
5、加热水加盖烧十分钟 。
【花鲢鱼怎么做才好吃 花鲢鱼好吃还是白鲢鱼好吃】6、加糖烧到收汁，完成 。
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