文章插图
1、有头中鲜虾20多支 ， 鲜河粉2块(干河粉也可) ， 蒜茸1/5碗 ， 葱茸1/5碗 ， 糖 ， 盐 ， 味精 ， 油 。
2、把蒜茸、葱茸加糖、盐、味精、油相拌匀制成葱蒜茸 。
3、鲜虾洗干净 ， 用剪刀在虾背上从头的交接处剪开至尾处 ， 去肠沙备用 。
4、河粉切条 ， 用滚水煮至八成熟 ， 放盐、味精、熟油拌匀 。
【蒸河粉的做法 蒸河粉的做法 酱油】5、再把鲜虾摆在河粉上 ， 放葱蒜茸在虾的背肉上 。
6、大火水烧开 ， 上蒸笼隔水蒸四分钟 ， 先不要开盖再等三分钟后拿出即 ， 再淋上热油即成 。
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