文章插图
1、五花肉1500g ， 高度白酒50g ， 白砂糖100g ， 生抽350g ， 老抽50g ， 食盐150g 。
2、选择瘦肉和肥肉层次比较多的五花肉做出来的广式腊肉最好 。洗干净后晾干 。
3、加入高度白酒和白砂糖 ， 充分拌匀后腌制6小时 ， 中途需要翻搅多次 。
4、把准备好的生抽、老抽和食盐倒入 ， 充分拌匀后腌制24至48小时 ， 中途需要翻搅多次 。
【广式腊肉的做法 腊肉怎么做好吃又简单的方法】5、最后把腊肉用绳子挂起 ， 晾晒在阳光充足且通风良好的地方 ， 晾晒4-5天 ， 待肉质变干 ， 透出油份即可 。不要晾晒太久 ， 太干不好吃 。
推荐阅读
- 萝卜肉丸怎么做 白萝卜肉丸子的做法
- 干姜是不是生姜直接晒干的 生姜晒干的做法大全
- 油炸素萝卜丸子的家常做法 素萝卜丸子的做法
- 白山药的做法大全 白山药的做法大全家常
- 包饺子的做法 包饺子的做法教程
- 红薯芝士的做法 红薯芝士的做法微波炉
- 四喜蒸饺怎么做 四喜蒸饺的正宗做法
- 韭菜丸子的做法 菜丸子的做法和配方
- 莲藕饺子馅的做法 虾仁莲藕饺子馅的做法
- 家常鱼汤的做法 最简单家庭炖鱼做法