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1、食材：牛鳅鱼300克，苦瓜1根，瘦肉些许，葱适量，姜适量，盐适量 。
2、将鱼去肚洗净，苦瓜切好 。
3、起油锅，猛火将鱼两面煎一下 。
4、加入适量的清水，下苦瓜、瘦肉、姜片 。
【凉瓜牛秋鱼汤 凉瓜牛骨汤的做法】5、水开后2分钟加入盐，葱段调好味道即可 。
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