沙米是啥米？能吃吗？好吃吗？怎么吃？( 二 ) _小知识

另外，沙米种子也是猪、羊、鸡等畜禽的精饲料，磨粉熬成糊状，可作为幼畜的代乳品。
说完了饮食健康，沙米在沙漠系统中具有的重要的生态功能也不容忽视，比如防风固沙、为沙漠动物（昆虫，鸟类和大型食草动物）提供食物、推动沙漠生态系统植被演替等。

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沙米死亡后2-3年仍耸立于沙丘，具有较好的防风固沙作用
不过，沙米具有诸多不良农艺性状，如种子较小、产量较低、全株密被表皮毛，叶端刺状等，一直也没有沙米驯化的研究报道，而近年来沙坡头沙漠研究试验站陈国雄研究员和其团队已经开展沙米驯化研究，获得沙米的早熟和表皮毛缺失突变体，并在黄土地上初步种植成功。希望在不久的将来，沙米这一绿色营养保健食品可以出现在千家万户的餐桌上。