文章插图
1、南瓜去皮 ， 去籽 ， 清洗干净 ， 切丁 。
2、将南瓜丁 ， 白糖加少量水煮熟（能够覆盖南瓜即可） 。
3、将煮熟的南瓜打成汁 ， 晾凉 。
4、酵母粉加35度水 ， 加2勺白糖 ， 搅匀备用 。
5、将面粉 ， 酵母水 ， 南瓜汁依次放置盆里 ， 开始和面 ， 揉至面团光滑、用保鲜膜密封盆口 。
6、放置暖和处发酵 ， 发至2倍大 。
7、取出发好的面 ， 分成大约700克的面团（大概可以分成8个） ， 排气 ， 揉光 ， 整形 ， 擀至圆形 ， 醒10分钟左右 。
8、电饼档加热 ， 备好一碗水和毛刷子 。
【怎样做南瓜锅盔 南瓜锅盔的做法步骤】9、擀好的锅盔放入电饼档 ， 表面刷水 ， 盖上盖子 ， 待至表面焦黄 ， 再反过来烤 ， 两面焦黄即可 。
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