另外，大麦的营养成分与小麦相比也稍微逊色一些 。虽然两种作物都富含膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，但小麦中的蛋白质含量更高、更容易被身体吸收 。在面粉中添加适量的小麦粉制作出来的食物中，还会有维生素B1、B2等更丰富的营养 。
【大麦粒和小麦粒的区别图片 大麦和小麦有什么区别】综上所述，虽然大麦在保健方面有一定的作用，但是从食用角度来看，大麦无法与小麦相比，选择小麦更利于身体健康 。
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