鸡爪|大人小孩都会多添一碗米饭的5道下饭菜，鲜香入味，下酒又下饭辣椒|食材|腊肉

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柠檬鸡爪
食材：鸡爪600克，蒜头5瓣，洋葱半个，小米椒4个，香菜2根，柠檬半个，葱2根，姜1块
做法：1.蒜头、葱、姜、洋葱、小米椒、柠檬、香菜如图切好。 2.鸡爪去掉指甲，切3块，洗干净。
3.锅里放入冷水，加入3片姜和半勺料酒，倒入鸡爪煮开，把浮沫捞掉，转中火煮15分钟左右捞出，用冰水浸泡一会儿。
4.蒜蓉倒入碗里，放入珍选捞汁8勺，红烧酱油1勺，蚝油1勺，食用油2勺，盐适量，细砂糖适量。
5.锅里放油，加入洋葱、姜片、葱段，炸香留油去渣，淋在酱汁上搅匀。
6.鸡爪沥干水放在大碗里，放入香菜，柠檬片、小米椒，倒入酱汁拌匀。
7.腌制半天让鸡爪入味，天气热封上保鲜膜放冰箱冷藏。
小贴士：1.喜欢辣的可以多放点小米椒。
2.调料根据自己的口味来增减，调好后试下味，缺哪样补充哪样。
懒人版酸菜鱼
食材：黑鱼片，粉丝，酸菜调料包，姜蒜，干辣椒，花椒
1、黑鱼切片洗净沥干水分，加入腌鱼料包、料酒、姜段腌制10分钟；粉丝加水泡15分钟
2、锅中烧油，加入姜蒜炒香，倒入酸菜、调料包炒熟，加入热水800ml ，大火烧开
3、加入适量食盐、鸡精
4、倒入粉丝，煮1分钟
5、倒入鱼片，煮3分钟，注意鱼片不要沾在一起
6、起锅捞出，放入辣椒、蒜末、花椒，倒入一勺热油；享用美味吧！！！
腊肉炒海参
主要食材：正宗辽参、北川腊肉、鲜菇、荷兰豆、彩椒、干辣椒、姜片
【鸡爪|大人小孩都会多添一碗米饭的5道下饭菜，鲜香入味，下酒又下饭】烹饪过程：1. 将腊肉和海参都切成切成薄片；
2.彩椒切段，香菇切片，适量荷兰豆，适量姜片和干辣椒做配菜；
3.锅热后无需放油，放入切好的腊肉，用小火煸炒至出油；
4.再加入切好的海参和配菜一起大火翻炒；
5.翻炒至海参卷曲后即可出锅。
Tips：北川腊肉本身就自带咸味，所以不需要放其他佐料，但是可根据自己口味加入一些胡椒粉或十三香提味哦！
酸豆角炒肉
食材准备：五花肉、酸豆角、大蒜、青红辣椒
1、锅里不放油下清洗后的酸豆角煸炒出多余的水分盛出备用
2、五花肉切小条，重新起锅放少许油下五花肉煸炒，开小火把五花肉炒至微微焦黄（如果锅里有很多油可以拿无水的勺子舀一些出来留着炒蔬菜）
3、下大蒜和红辣椒炒香，加入1勺料酒去腥增香， 1勺生抽调味，再倒入酸豆角、青椒和少许水翻炒一分钟，加一点鸡精提鲜即可出锅啦~
辣炒鸡胗
食材：鸡肾、蒜苔、小米辣、泡椒、大蒜
做法：1、鸡肾多清洗几遍，然后切片（我第一次这样切，有点丑，见谅）?红薯粉少许，适量生抽料酒盐抓匀腌制，再加些姜丝去腥
2、油热下鸡胗翻炒一两分钟，盛出备用
3、小米辣泡椒蒜末下锅炒香，放蒜苔加适量盐调味，翻炒至蒜苔表皮微微皱，下炒好的鸡胗
4、最后加生抽老抽蚝油鸡精调味，锅边淋点米酒（没有可以不放），大火翻炒片刻即可出锅
这样做的鸡肾不腥，蒜苔也非常入味下饭，泡椒是重点喔，一定要加，真的很下饭，喜欢的赶紧试试吧

鸡爪|大人小孩都会多添一碗米饭的5道下饭菜，鲜香入味，下酒又下饭

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