步骤1
食材：鲫鱼1条、姜5克、八角1个、香叶2片、花椒1克、香菜1根 。 调味料：食用油5克、盐2克 。
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步骤2
鲫鱼背面切斜刀， 姜切片， 香菜切小段 。
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步骤3
炒锅中油温5成热时， 下入八角、香叶、花椒爆香后， 捞出 。
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步骤4
放入鲫鱼煎至两面金黄 。
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步骤5
倒入开水没过鲫鱼， 放入姜片， 大火煮10分钟转小火煮20分钟 。
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步骤6
放入盐调味 。
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步骤7
出锅撒上香菜即可 。
【炖鱼汤的做法 炖鱼汤怎么做】
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