粗粮面鱼鱼是一种粗粮细做的美食 ， 它主要是用玉米面和白面混合 ， 然后用漏勺压制而成 。 用漏勺漏鱼鱼的做法虽然比较古老 ， 但做出来的面食顺滑可口 ， 深得大众的喜爱 。 下面小编就和大家分享粗粮面鱼鱼的做法 。 工具/材料 玉米面200克 ， 白面200克 ， 猪五花肉100克 ， 香菇3个 ， 土豆1个 ， 西红柿1个 ， 葱姜蒜 ， 盐 ， 味极鲜酱油 ， 蚝油等适量
操作方法 01 把玉米面和白面粉放入和面盆里 ， 玉米面和白面粉的比例各一半为好 。
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02 加温水把面粉和成面团 ， 因为白面有筋气 ， 玉米面比较散 ， 所以面团要和的稍软一些 ， 然后盖上盖子饧上30分钟 。
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03 把猪五花肉、土豆、香菇切成丁 ， 葱、姜、蒜、香菜切成末 。 炒锅放油 ， 把肉丁入锅 ， 加葱姜蒜末 ， 盐 ， 酱油 ， 大料粉、花椒粉适量炒香 ， 再放入土豆 ， 香菇丁 ， 西红柿块翻炒均匀 ， 加水熬20分钟 ， 制成卤子 。
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04 煮锅加水 ， 大火把水烧开 ， 把饧好的面团 ， 取一块放在漏勺里 。
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05 用左手把放面团的漏勺举在煮锅的半空中 ， 右手用小汤勺用力把面按压 ， 面就会从漏勺的圆孔中被压出 ， 直接落入开水锅里 ， 如此把所需要的面团压出下入锅中 。
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06 看 ， 锅里的面真的像一个个小鱼 ， 我们给小鱼点时间 ， 让它在锅里煮制一下 。
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07 等小鱼在开水锅里煮上两滚 ， 就可捞出 ， 把它盛入碗里 。
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08 【粗粮面鱼鱼的做法】再把做好的卤子舀一勺放入面碗里 ， 在撒一些香菜末 ， 成功了 ， 这样一碗滑溜美味的粗粮面鱼鱼就做好了 ， 好吃着呢！
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以上内容就是粗粮面鱼鱼的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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