2、健脑抗衰老
黄花菜具有很好的健脑、抗衰老的功能 。对预防老人智力衰退有很好的疗效 。
3、清热解毒
黄花菜还具有清热解毒，明目的功效 。黄花菜有清热解毒利湿和抗菌免疫功能，对中轻度炎症具有解毒功能，还可防治传染 。
4、降血清胆固醇
黄花菜具有降低血清胆固醇的作用 。它能有效降低血清胆固醇的含量，有利高血压患者的康复，是高血压患者的保健蔬菜 。
黄花菜的禁忌
黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用 。同时，黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒，长时间干制也可破坏秋水仙碱 。
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