当新茶客争相泡饮一壶清香型铁观音之时， 那些精明的资深老茶客却在悠哉悠哉地延续着茶桌上的传统， 品饮着“可以低调， 但却不会忘却”的“浓香型铁观音”， 慢慢回归了那一抹朴素的纯真， 还给味蕾一个经典的延续 。
新茶友对浓香型铁观音的“四大误解”
误解一：茶叶越嫩越好
许多茶迷觉得茶叶越嫩越好 。 实际上， 茶叶的第二、第三叶内含物含量比芽高 。
误解二：把第一泡茶倒掉
许多茶友习惯性倒掉第一泡茶， 其实第一泡茶汤所含营养物质占40%以上 。 如果因习惯要“润茶”， 也必须在2秒以内快速冲掉， 才不会使营养流失 。
误解三：浓香型铁观音是低档茶
浓香型铁观音在原料和技艺上的要求都相当高， 对制作工艺和烘焙的火候都有很高的要求， 因此制作成本也高， 从价格上来看， 相同档次的浓香型铁观音价格要高于清香型铁观音 。
误解四：认为铁观音就是青汤绿叶的
各类茶都有其特定的品质特征， 乌龙茶属于半发酵茶， 传统的汤色是金黄色， 现代清香型铁观音汤色也应是金黄泛绿， 而不应是碧绿色 。
浓香型铁观音可以概括为四个字——传统经典
首先， 其选料严格；其次， 对制作者手艺要求颇高， 要求善于把握“茶为君， 火为臣”的乌龙茶精加工要领， 由此， 优质的浓香型铁观音茶有“五大优势”：
优势一：香气浓郁， 滋味醇厚， 口感厚实
【新茶友对浓香型铁观音的“四大误解”】经过烘焙过的茶叶成色较重， 颜色发黄或发黑， 但是口感非常纯正， 深金黄色的汤水是浓香型茶叶的茶汤代表 。
优势二：炒米香、兰花香、果味甜香三香合一
经火候烘焙后使儿茶素物质转化， 滋味醇和厚重；糖化作用使多糖转化为单糖， 内含100多种香气物质， 比清香型铁观音更多；
优势三：音韵显著， 既耐泡又耐保存
浓香型铁观音因火候不同， 分为轻火， 中火， 老火；又因烘焙材料不同， 分为炭焙型与烘焙型， 从而产生不同香韵， 精明的老茶客能从中享受到不同的愉悦口感 。
优势四：温和解腻， 不伤胃
浓香型铁观音， 用木炭温火慢焙 。 优质铁观音的形成需要通过三天三夜72小时 。 一般最少也需要12小时的烘焙 。 烘焙后的茶叶具有温性， 更适合人体的需要 。
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