青南瓜中含有生物碱成分，对防治头痛、失眠等症状有一定的缓解作用 。
除此之外，青南瓜还富含铁、锌、钙等矿物质，能够缓解经期不适、改善睡眠质量等 。
但需要注意的是，不宜生食青南瓜，因为青南瓜中含有一定量的硝酸盐，过量摄入有可能引起亚硝酸盐的合成，产生致癌物质 。此外，青南瓜性凉，脾虚及胃寒者不宜多食 。
综上所述，青南瓜是一道美味又营养的蔬菜，具有多种功效与作用，但在食用时需注意适量，避免产生逆效果 。
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