文章图片
文章图片
文章图片
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的 ， 如果有 ， 那就再吃两顿” ， 虽然说得有点夸张 ， 但确实美食是每个人抵挡不了的 。 不论生活中遇到什么烦恼 ， 美食就是人们最好的慰藉 ， 味蕾上的满足能够让人精神愉悦 ， 暂时忘掉一些烦恼 ， 所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了 ， 足以可见美食对人们的重要性 。 俗话说“冬瓜入户 ， 不进药铺” 。 在炎热的夏季 ， 冬瓜汤是一道再好不过的解暑养生汤品 。 汤中搭配上肉丸 ， 营养丰富不腻口 ， 汤鲜味美 ， 喜欢的朋友赶紧跟着我一起做起来吧！
食材：冬瓜、猪肉、虾皮
调料：油、大葱、生姜、八角、花椒、盐、胡椒粉、生抽、玉米淀粉、香油、香菜
制作步骤：
1.冬瓜清洗干净 ， 然后切去外皮 ， 天热的时候多吃冬瓜可以利尿排湿、美容养颜、清热解毒 ， 对身体非常有好处 。 去皮后从中间切开 ， 然后去掉里面的瓜瓤 ， 再改刀切成块 。
2.一小节大葱切成葱丝；生姜一小块先切成片 ， 然后切成丝 。 葱姜切好后放入碗中 ， 再往里面放入一个掰碎的八角和少许的花椒 ， 加入开水浸泡10分钟 。 泡好后用漏勺过滤出来 。
3.准备一块猪前腿肉 ， 先切成片 ， 再剁成稍微细一点的肉馅 ， 剁好后装入一个大碗中 ， 接着加入一小勺盐、少许胡椒粉、一点生抽、适量的葱姜大料水、一勺玉米淀粉 ， 然后戴上一次性手套抓拌均匀 ， 让肉馅充分地吸收料汁 ， 朝一个方向搅拌至肉馅上劲 ， 这样做出来的肉丸子才更加的紧实Q弹 ， 搅拌至料汁全部都吸收进去 。 肉馅有一点粘手的时候 ， 再摔打几下 ， 让它充分地上劲 ， 这样做出来的肉丸子口感更好 ， 而且不容易散开 。 最后再滴入几滴食用油锁住水分 ， 然后放一旁腌制15分钟 。
4.把锅烧热 ， 加入少许食用油 ， 然后倒入切好的冬瓜片煸炒1分钟左右 ， 冬瓜炒香后往里面加入开水 ， 为了这道汤更好喝 ， 可以加入一些虾皮在里面 ， 不仅能够提鲜 ， 还可以补钙 。 然后盖上盖子 ， 开中火煮3分钟 。
5.时间到后把火转为小火 ， 然后手抓一把肉馅 ， 从虎口处挤出肉丸 ， 用小勺子舀入汤中 ， 丸子一个一个放入锅中 ， 切记一定用小火 ， 火太大丸子下锅以后容易散开 。 丸子全部下锅后 ， 我们再转中火 ， 然后盖上盖子煮5分钟 。
6.五分钟后打开盖子 ， 这时候的冬瓜和丸子已经煮的差不多了 ， 下面就来调味 ， 调料也非常的简单 ， 只需要加入一小勺的食盐就可以了 ， 因为加了虾皮 ， 这个汤已经非常的鲜美了 ， 再煮一分钟左右就可以关火了 。 最后加入少许香油 ， 撒上一些香菜 ， 一道非常鲜美的冬瓜肉丸汤就做好了 。
【冬瓜|冬瓜丸子汤这样做太好吃了，紧实不散，汤鲜清口，想吃就点开！】这样做的冬瓜丸子汤 ， 汤鲜味美 ， 丸子Q弹不柴 ， 夏天吃饭没胃口 ， 做上这么一锅汤非常的不错 。 喜欢的朋友可以收藏起来 ， 有空给家人做一下 。 如果喜欢这道冬瓜丸子汤 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注 ， 每天分享不一样的家常美食 。
推荐阅读
- 鸡蛋|四口之家的周末午餐晒圈火了，3菜1汤好吃好做营养足，用心生活每一天
- 芒种|6月6号芒种，别忘了吃2肉，食2瓜，喝2汤，应时节补身体，乐过夏
- 食盐|夏天燥热，宁愿不吃肉也要多喝八汤，清热解暑润燥气，补水又好喝
- 食盐|夏天食欲差，周末家宴推荐6菜1汤1凉菜，营养又开胃，老少皆宜
- |林豆豆的母亲吃饭，每餐四菜一汤，不喜欢吃大肉
- 冬瓜|夏季，鸡汤鸭汤靠边站，最该多喝这汤，营养又鲜美，平安度过夏天
- 蛤蜊|天热胃口差，常喝5道开胃汤，爽口不腻营养高，换着做天天好胃口
- 排骨|5月21号小满，记得多喝5道“消暑汤”，好喝不上火，舒服迎接酷暑
- 疙瘩汤|老妈妈疙瘩汤，北方经典汤品，营养美味又暖胃
- 绿豆汤|1超市熟食区18.9元一只的烤鸡，能吃吗？听听超市员工怎么说……