泥鳅营养丰富 ， 是男人、女人、小孩都可以适当吃些的食物 。 今天小编给大家分享一下怎么做芹菜豆腐炖泥鳅才好吃 。 工具/材料 材料：芹菜1-2株 豆腐 泥鳅 姜 葱 盐 味精 食用油
操作方法 01 泥鳅的处理：
买泥鳅的时候就可以请师傅帮忙先杀好；
买回来后 ， 用清水先将泥鳅的内脏、卵等去除 ， 清洗干净；
再加入适量的醋、盐 ， 将泥鳅浸泡10-15分钟 ， 再清洗干净；
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02 蔬菜的准备：
将芹菜清洗干净 ， 切成小段；
将蒜头去皮 ， 清洗干净 ， 切成片；
将葱清洗干净 ， 切成小段；
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03 【怎么做芹菜豆腐炖泥鳅才好吃？】炒姜片：
姜可以去除泥鳅的腥味；
开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高 ， 下姜片 ， 炒出香味；
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04 炒泥鳅：
待姜片炒香后 ， 将泥鳅捞出来 ， 沥干水分 ， 下锅翻炒；
泥鳅会先炒至变白膜 ， 再继续炒会至表面呈现金黄色；
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05 开始煮泥鳅：
待泥鳅炒至表面呈现金黄色时 ， 在锅里加入适量的水 ， 煮开；
水的量以覆盖所有食材再多一点为准；
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06 下其他食材：
待泥鳅和汤煮开后 ， 先将豆腐下入锅里；
煮开后 ， 再将芹菜和葱段下入锅里；
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07 调味、完成：
再次煮开后 ， 往锅里加入适量的盐和味精 ， 调味好 ， 再翻搅几下 ， 就完成了！
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以上内容就是怎么做芹菜豆腐炖泥鳅才好吃？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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