可能很多人知道白茶、普洱可以多年存放， 但是很少人接触到“铁观音也可以存放多年”这一说法吧？
【安溪铁观音也可以存放多年吗？】直至2016年， 陈香型安溪铁观音国家标准出台后， 很多人才恍然大悟， 原来历史早已有“铁观音可以存放多年”一说 。
与普洱、黑茶等老茶不同， 陈年铁观音——老铁的流行并非因为升值等价格因素， 而是其独特的“观音韵”和健康功效 。
陈年铁观音性温， 有暖胃、补气、降脂、降压和安神的作用 。 近似于炭烧奶茶的蜜香、奶香、咖啡香的时尚滋味， 吸引了更多的女性茶友和年轻人群 。
安溪当地一般将老铁作为祛火、除腻的佳品， 是铁观音茶叶中的高级茶品， 经烘焙冷却后密封， 置于石木结构的特别仓窖中储藏， 促进其后熟作用及一系列变化， “醇、滑、清、爽”， 沉淀着大量精华物， 沉香凝韵， 绵甜甘醇 。
陈年铁观音产量少、工艺难、味道好， 市场价格也在逐年提高 。 香气强、滋味醇厚等特点， 是老铁受到青睐的原因 。 在冲泡次数上， 老铁也优于普通铁观音， 至少可以冲15泡以上， 品质较高的可以冲泡更多次， 但冲泡的时间不宜过长 。 一般第一泡的时间应控制在25秒左右， 第二泡在30秒左右， 之后随着冲泡次数的增多， 冲泡时间也逐步延长 。
陈年铁观音的品质和工艺都具备了收藏、升值的基础， 醇厚的口感也吸引了越来越多的茶友 。 陈年铁观音的存量较为稀少， 所以十分珍贵 。
推荐阅读
- 铁观音是不是茶友说的绿茶类？铁观音的十大功效、五大价值
- 安溪铁观音含有哪些内含物质？对身体有哪些好处？
- 安溪铁观音如何鉴别？有什么选购技巧？
- 安溪铁观音有哪些品饮技巧？
- 铁观音存了15年就是“老铁”了？
- 铁观音是什么茶？有什么历史渊源？
- 安溪铁观音有哪些故事传说？
- 安溪铁观音有几种香型？
- 茶可以喝 也可以吃，荷叶茶的作用
- 铁观音茶叶的主要饮用功效与成分