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让女人吃惊 4大饮食健康误区( 二 )

生活百科墨鱼


补血养颜选哪些？
富含铁的食品：动物全血、动物肝脏、肉类、虾类、蛋黄、黑木耳、海带、芝麻、大爪子、芹菜、苋菜、菠菜、茄子、小米、樱桃、红枣、紫葡萄等含铁都比较丰富 。
【让女人吃惊 4大饮食健康误区】具有造血功能的食品：骨头汤（包括猪、牛、羊和禽、鱼骨炖汤）、猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝 。
促进对铁吸收的维生素：维生素A和维生素C可以促进铁的吸收和利用 。膳食中如加入50毫克的维生素C ， 便能将铁的吸收率提高3～5倍 。人体胃黏膜是吸收食物中铁的主要部分 ， 如果人体缺乏胃酸 ， 铁的吸收就会发生困难 ， 所以 ， 胃酸缺乏的人更应注意 。
3款补血红颜佳肴
桂贺百合炖乳鸽
原料：乳鸽1只 ， 桂圆？o克 ， 百合50克 ， 姜1块 ， 精盐、味精各适量 。
做法：1．将鸽洗净 ， 桂圆去壳 ， 百合用温水略泡后洗净；2．将鸽子、百合、桂圆入炖锅 ， 掺入清水 ， 放入拍碎的姜块 ， 炖至鸽肉熟烂时 ， 拣去姜块不用 ， 调入精盐、味精炖至入味 ， 盛入盆中即可 。
功效说明：鸽肉含有极丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素以及部分氨基酸 ， 具补肝肾、益气血、除烦益智的作用 。桂圆性温味甘 ， 具有补心脾、益气血的功效 。百合性平味甘 ， 微苦 ， 具有养阴清热、润肺止咳、清心安神的功效 。
玉竹烧猪手
原料：猪手2只 ， 玉竹15克 ， 盐、味精、火腿汁、色拉油 。
做法：1．猪手洗净后 ， 用沸水焯一下；2．锅内放少许色拉油、火腿汁 ， 煮开后放入猪手 ， 待猪手上色后 ， 加入适量的水、玉竹、盐和味精 ， 文火煲3～4小时 ， 取出装盘；3．把煮猪手剩余的汤汁均匀地淋在猪手上即成 。
功效说明：猪手中含有大量的胶质 ， 对于养颜美容有很好的食疗效果 ， 另外它还可以补血通乳 ， 非常适合身体虚弱的女性食用 。玉竹也有滋阴润肺、生津养胃的功效 。
番匣墨鱼汤
原料：番茄200克 ， 鲜墨鱼200克 ， 姜5克 ， 葱5克 ， 盐5克 ， 绍酒10克 ，  素油30克 。
做法：1．把番茄洗净 ， 切薄片；2．鲜墨鱼洗净 ， 去黑色筋膜 ， 切成4厘米见方的块；3．姜切片 ， 葱切段 ， 把墨鱼和番茄放入盆内待用；4.炒锅置大火上烧热 ， 加入素油 ， 烧六成熟时 ， 下入姜、葱爆香 ， 注入清水600毫升 ， 烧沸 ， 下入番茄、墨鱼、盐 ， 用文火煮25分钟即成 。

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