5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可 。
八：【秘制烧排骨】 1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒;
2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油;
3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果;
4、转小火，炖40分钟5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒 。出锅前淋入香醋拌匀即可 。
九：【迷你版糖醋排骨】 1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍;
2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;
3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火;
4、待锅凉透捞出排骨;
5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;
6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火 。
十：【两步做出超好吃的葱爆牛肉】 原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许 。
做法：1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油;
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末 。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油 。翻炒，出锅 。
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