原料食用油、牛油、酱油、豆瓣酱、糍粑海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、花椒、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、海椒、三奈、醪糟、料酒、胡椒粉、清汤、鸡精、白糖、高汤、葱做法坐锅点火 ， 倒入食用油 ， 油温烧至100度左右 ， 加入牛油、猪油！
文章插图
原料
食用油、牛油、酱油、豆瓣酱、糍粑海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、花椒、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、海椒、三奈、醪糟、料酒、胡椒粉、清汤、鸡精、白糖、高汤、葱
做法
1.坐锅点火 ， 倒入食用油 ， 油温烧至100度左右 ， 加入牛油、猪油 。
2.往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤 ， 煮40分钟 。
3.待开锅后倒入所有的香料 ， 煮40分钟左右 ， 再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可 。
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