一，材料： 主料：豆腐200克！
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一，材料：
1. 主料：豆腐200克 。
2. 辅料：油、蒜蓉、剁鲜辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、蚝油、香葱碎、甜面酱 。
二，步骤：
1. 将豆腐洗净后用刀片切开成为厚约一公分的薄片 。
2. 锅置火上加入色拉油 。油温约五成热时放入豆腐小火煎制，一面煎至微黄时翻面煎另外一面 。
3. 在煎豆腐的空档，取一小碗，加入小勺豆瓣酱和小勺甜面酱 。
4. 再加入小勺辣椒酱、小勺蒜蓉、剁鲜辣椒和小勺蚝油 。
【求街头地摊上铁板香豆腐的做法】5. 加入少许纯净水搅拌均匀 。
6. 把搅拌好的酱汁用毛刷均匀涂抹在豆腐片上 。
7. 撒上小香葱碎，盖上盖子焖15至20秒即好 。
8. 煎好的豆腐取出后切成约两公分左右豆腐块即可 。
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