比如山楂，苹果，菜花，南瓜之类 。可以先点一个大拌菜 。凉拌苦菊苗非常适合喝酒的人吃，保肝护眼 。这类食品要多吃一些才行，其中的果胶也有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食品水分也较大，能帮助稀释酒精 。由于它们热量很低，多吃一些不必担心肥胖问题 。
富含淀粉的食物
淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收 。比如来一小碗红小豆粥或者蒸熟的山药即可 。
富含B族维生素的食物
比如不油腻的内脏，凉拌菠菜鸡胗，蒸鸡蛋羹，香菇油菜 。必要时可以口服复合维生素B族一片，对身体有益无害 。酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助 。
健康必知 饮酒前后小常识
一、饮酒前
1、酒前不饮水
喝酒之前，吃饭只能吃7份饱，且不可大量饮水 。（这是为了留下肚子好喝酒）
2、酒前喝瓶奶
喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性胃炎和脱水症 。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜 。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐 。（最要省事哈）
3、不要空腹饮酒
因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁 。这是饮酒不醉的主要诀窍 。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长 。
二、饮酒中
1、白酒饮料不混喝
喝酒时且忌不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料，不然前面的牛奶就白喝了；不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精 。
2、白酒啤酒有讲究
喝白酒，不可一饮而尽，须分成几口喝 。喝啤酒，须待得啤酒漠落下以后再喝，否则，轻则腹涨难受，重则现场直播 。
3、喝酒间隙喝酸奶
不用说了吧，酸+醇=水
4、多吃蔬菜
由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏 。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用 。
5、宜慢不宜快
饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰 。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态 。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉 。
6、食饮结合
饮酒时，吃什么东西最不易醉？以吃猪肝最好 。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜 。
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