细胞生长因子一杯牛奶约含18微克胰岛素样生长因子-1（IGF-1），这种生长因子与身高和双胞胎出生率相关 。研究证明，喝牛奶能增加血液里IGF-1的浓度，并能完全占据雌激素在乳房组织里的位置 。换句话说，就是在没有其他因素存在的情况下，IGF-1能使细胞生长 。当雌激素存在时，IGF-1的出现就能引起乳腺增生和增加乳腺癌的患病危险 。
每天喝一杯牛奶比较合适
【喝牛奶必须注意的三个小细节】来自哈佛大学等研究机构的营养流行病学和奶制品的36位专家新近达成的共识为，美国2005年修订牛奶食用指导原则“推荐成年人每天喝三杯牛奶”是不明智的，成人每天喝一杯牛奶比较合适 。
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