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五大营养素帮你提高免疫力
【五大营养素帮你提高免疫力】 饮食是为免疫力充电的重要帮手 。生活中 ， 大家应尤其注意以下重要营养素的摄入 。
维生素C ， 抗体形成的“催化剂” 。抗氧化物质维C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰 ， 促进抗体形成 ， 维持正常免疫力 。含维C最丰富的食物就是新鲜果蔬 ， 如蔬菜中的西兰花、大白菜、西红柿等都是维C含量较多的；水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等 。不过需要提醒的是 ， 维C很娇气 ， 长时间加热容易被破坏 ， 烹调时最好选择水焯、快炒 。
蛋白质 ， 抗体形成的“奠基者” 。人体在与外界作斗争维持免疫力的过程中 ， 抗体是必不可缺的武器 。蛋白质是形成抗体的基础 ， 缺乏蛋白质直接影响抗体合成 ， 相当于打仗没有刀枪 。含蛋白质丰富的食物很多 ， 牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆等都是优质蛋白质的良好来源 。
铁 ， 抗体形成的有力后盾 。缺铁可导致免疫细胞数量减少 ， 进而影响抗体产生 ， 导致免疫反应缺陷 。可适当吃些“补铁高手” ， 如动物肝脏、动物血、红肉（猪瘦肉、牛肉、羊肉） 。补铁还有一个窍门：维C可促进铁的吸收 ， 所以在吃含铁丰富的食物时 ， 吃些含维C丰富的食物 ， 能起到强强联合的作用 。
锌 ， 调节免疫力的“好帮手” 。锌是人体内100余种酶的组成成分 ， 尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用 。含锌丰富的食物主要有两大类：海产贝类和菌菇类 ， 另外在动物肝脏、瘦肉、山核桃等食物中也比较丰富 。
维生素A ， 第一道防线的“守护神” 。缺乏维A容易导致呼吸道黏膜上皮细胞萎缩 ， 纤毛数量减少 ， 人体对外防护的第一道防线就不给力 ， 导致病菌侵入体内 。维A在动物性食物 ， 如动物肝脏、鱼肝油中含量丰富 。维A在植物性食物中的含量与颜色有一定相关性 ， 一般来说橙黄色和深绿色蔬果（胡萝卜、南瓜、西兰花、菠菜等）提供的β胡萝卜素可在人体内转化为维A 。
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