夜宵 吃对了才健康( 二 )


7.胃肠道疾病患者 此类患者需要限制一次摄入的食物量,少食多餐是主要原则之一 。
晚10时后不宜吃夜宵
吃夜宵的最佳时间是晚9~10时,吃夜宵后1~2小时方可入睡 。晚10时至次日早晨6时为禁食时间,以确保胃黏膜细胞的更新与修复 。
尽量符合平衡膳食的原则 。通常情况下,一日三餐的能量分配为:早餐占20%,午餐占40%,晚餐占40%.吃消夜的人应减少晚餐的摄入量 。通常情况下,夜宵约占晚餐的1/4,约为200千卡,且应选择富含蛋白质、B族维生素、维生素C及矿物质的食物,食物应易于消化 。夜宵大约为1杯牛奶+10克燕麦片+100克水果,全麦面包1两+水果酸牛奶1杯,热汤面1碗+100克水果,馄饨1碗+水果100克,黑芝麻糊1袋+水果100克,土豆泥400克+水果100克或大杏仁15枚+水果100克 。
应避免以下五类食品当做夜宵:
1.冷饮,如冰激凌或刚从冰箱中取出的食物等 。
2.坚硬的食品,如油炸食品、蚕豆及红薯干等 。
3.膨化食品及罐装食品 。
4.辛辣、刺激性食物 。
5.高糖、高脂、高盐类食物 。
选择夜宵应因人而异
健康的夜宵虽人人皆宜,但选择何种食物却因人而异 。糖尿病患者应禁食生糖指数较高及易引起血糖波动的食物,如各种粥和胡萝卜等,且夜宵摄入量应在一日能量摄入的范围内;胃病患者应禁用刺激胃酸分泌的食物,如地瓜、酸奶等食物;心脑血管疾病患者应禁用高盐高脂食物,适当选用深海鱼、粗粮、坚果及新鲜水果等 。儿童应增加益智食品,如黑芝麻糊和核桃粉等;老年人应选用黑色食品作为夜宵 。
吃夜宵最好在家里制作,若不得已需要到外面吃夜宵,最好去卫生条件良好、信誉度高的餐馆 。

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