用料：大酵面300克，鸡蛋酵面200克，用水化开的碱5克，花生油60克，白糖100克！
文章插图
用料：大酵面300克，鸡蛋酵面200克，用水化开的碱5克，花生油60克，白糖100克 。
做法：
1. 将大酵面、鸡蛋酵面均放在案板上扒开，分别放人碱液和糖，拥匀揉透，成为光润面团 。
2. 把大酵面搓成条，制成剂子，拼成长方形坯皮，把鸡蛋酵面先拼成薄片叠起，切成细条，摊开，刷油，作为卷心 。
3. 全部包好后，加盖拧干的湿洁布，等待10分钟，间隔均匀地码入屉内，架在滚开水的锅上，用旺火沸水足气蒸约15分钟即成 。
注意：面要和匀发透，金丝切制粗细要均匀，倒油是为了进免相互拈连 。
【清真金丝饼的做法】
推荐阅读
- 清真和非清真的区别是什么
- 清真词对后世创作的影响
- 清真餐饮公司注册需要什么
- 清真餐厅为什么外食莫入
- 清真菜有哪一些特点
- 清真菜老爆三怎么做
- 清真饼怎么做
- 清真八大碗都是什么菜
- 经期能吃柿饼吗
- 清真到底是指什么意思 清真这个词是怎么来的