石蒜多被当作野葱头、野蒜头误食中毒 。中毒后主要出现以下几方面的症状：
(1)潜伏期15分钟至1小时 。
(2)中毒表现：误食后不久便出现恶心、呕吐、流涎、舌体僵硬、腹痛、水样腹泻或血便、惊厥、虚脱、血压下降，甚至休克 。严重者多发生呼吸中枢麻痹而死亡，但在死亡前意识变化不明显 。
急救处理
1.早期饮入浓绿茶350ml后人工催吐 。
【石蒜中毒如何急救】2.予2%～5%鞣酸溶液或1：4000高锰酸钾溶液洗胃 。
3.50%硫酸镁60ml导泻 。
4.稀醋酸适量加糖水口服 。
5.静脉补液排毒，吐泻严重者尤应注意补充血容量，纠正酸中毒和补充钾 。
6.惊厥及呼吸肌麻痹予吸氧，止痉剂，人工通气 。
7.对症处理 。
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