误区一：含有谷物的都是健康食品
虽然大量研究都发现，富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症以及其他多种疾病 。但专家们也表示，只有未经加工的谷物才富含纤维、维生素E和镁等营养物质 。一旦加工成面粉，会导致这些营养素的丢失 。
波士顿一个非营利性消费者组织的负责人哈瑞曼说：“不幸的是，目前市场上大部分食品仅仅是标有‘富含谷物’，其实里面没有一粒完整的谷粒 。”所以，购买这类产品时一定要仔细看营养标签，确认你所需要的谷物被列在第一位或第二位 。
误区二：维生素饮料很健康
现在的瓶装水也成了“营养概念股”，宣称富含各种维生素，以及中草药“精华”，这足以看出人们对健康的关注程度有多高 。不过，《预防》杂志的顾问伊丽莎白·索默却奉劝大家“看好自己的钱包”，这些瓶装水中含有大量热量 。
以某知名品牌的饮品为例，一整瓶水含有125卡的热量，而其中的维生素C含量还不如两个草莓多 。因此，当你口渴时，选择不含热量的纯净水就可以 。如果有必要，每天吃一片复合维生素也不错 。
误区三：脱水蔬菜远比薯片好
脱水蔬菜越来越受到人们欢迎，从脱水胡萝卜，到香菇、洋葱应有尽有 。但这些看起来健康的小零食，营养还是有损失 。况且，一包120克的胡萝卜干含有约600卡热量，与乐事薯片相当，是不是很吃惊？
当你想要吃点小零食时，不妨选择一小把坚果，它富含纤维素、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，还能满足你咀嚼的欲望 。如果你想选择绝对健康的产品，原汁原味的蔬菜才是最好的：胡萝卜丝、芹菜条、黄瓜都不错 。
【七大错误的“健康理念”】误区四：含水果的零食更健康
包装上面精美的水果照片，声称所有产品均来自新鲜水果——即便如此，你也绝对不能用它们当作补充每天所需营养的来源 。
“浓缩的葡萄汁或梨汁听起来非常健康，其实它们的原料只是果糖和水 。”佛罗里达州立大学食品科学与人类营养专业的盖尔教授这样说 。
这些小食品几乎不含任何纤维素，有些甚至含有会造成动脉栓塞的饱和脂肪 。“它们往往含有很多热量——几乎全部来自添加的糖 。”
如果把这样的小零食直接当成水果，还是少吃为妙 。如果你想寻找一些简单快捷的方法，也许袋装葡萄干或者其他一些水果干是不错的选择 。
误区五：瓶装牛奶更新鲜
玻璃瓶装的牛奶保质期短，让人们误以为其更加新鲜 。其实不然 。透明包装的牛奶，有些营养成分会丧失掉 。牛奶里的钙质相对来说比较稳定，但维生素和氨基酸会在光下分解 。
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