(3)用茶量=用水量÷50毫升 。 这样便可算出所需的用水量和用茶量 。
传统宜兴式小壶茶冲泡法
宜兴制的紫砂茶具， 泡茶既不夺香， 又无熟汤味， 能较长时间保持茶叶的色、香、味 。 使用的器具包含有煮水器、茶壶、茶杯、茶海、茶盅、茶荷、茶匙、水盂等， 其冲泡方法如下：
(一)温壶、温茶海 。 温壶可提升茶壶的温度， 避免在泡茶时已控制好的水温受到影响， 温茶海也是相同道理 。
(二)备茶、赏茶 。 取茶时， 借着欣赏茶荷中的茶干外形， 以了解茶性并决定置茶份量与冲泡水温 。
(三)温润泡 。 适当温度的水入壶后， 短时间便将壶内的水倒出， 使茶叶在吸收温度与湿度后， 呈含苞待放的状况， 有利于冲泡第一道茶汤时香气与滋味的展现 。
(四)温杯 。 先将茶杯预热， 有助于茶汤香气之散发 。
(五)冲泡 。 每一泡茶冲泡后倒出的时间， 应视茶叶的特性与置茶量调整 。
(六)倒茶 。 倒茶时有二种方式：(1)平均分茶法(点兵方式)， 将茶汤平均倒入杯中， 其优点是可使香气不致散失太多 。 (2)直接倒入茶海内， 除了可使茶汤的浓度平均外， 亦可沉淀茶末 。
鲁迅先生说过：“有好茶喝， 会喝好茶， 是一种清福， 不过要享这清福， 首先就必须有工夫， 其次是练出来的特别感觉 。 ”要泡好一壶茶， 除了需要了解茶叶特性外， 最重要还是多泡， 用心去体会比较 。
茶文化是中国传统文化的重要组成部分 。 随着社会的发展与进步， 茶不但成为人们生活的必需品， 而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化 。
茶文化的出现， 把人类的精神和智慧拓展到了又一个境界 。 茶与文化关系至深， 涉及面很广， 内容也很丰富 。 这里既有精神文明的体现， 又有意识形态的延伸 。 无疑， 它对提高人们的文化修养和艺术欣赏水平十分有益 。
饮茶不宜
饮茶过多不利消化茶中所含大量鞣酸， 一旦与肉、蛋、海味中的食物蛋白质合成有收敛性的鞣酸蛋白质， 会使肠蠕动减慢， 不但易造成便秘， 还会增加有毒或致癌物质被人体吸收的可能性 。
绿茶和枸杞不可同饮绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用， 对人体很有益处 。 有不少人干脆就把它们放在一起冲泡 。 但是， 绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用， 会吸附枸杞中的微量元素， 生成人体难以吸收的物质 。 因此， 专家建议：上午喝绿茶， 以开胃、醒神；下午泡饮枸杞， 可以改善体质、利安眠 。
酒后茶伤身饮酒后， 酒中乙醇通过胃肠道进入血液， 在肝脏中转化为乙醛， 乙醛再转化为乙酸， 乙酸再分解成二氧化碳和水排出 。 酒后饮茶， 茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用， 从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏 。 乙醛对肾有较大刺激作用， 所以会影响肾功能， 经常酒后喝浓茶的人易发生肾病 。 不仅如此， 酒中的乙醇对心血管的刺激性很大， 而茶同样具有兴奋心脏的作用， 两者合二为一， 更增强了对心脏的刺激， 所以心脏病患者酒后喝茶危害更大 。
品茶不是越新鲜越好从营养学角度来讲最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的， 因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶， 这些茶叶因为没有经过一段时间的放置， 有些对身体有不良影响的物质， 如多酚类物质、醇类物质、醛类物质， 还没有被完全氧化， 如果长时间喝新茶， 有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应 。 太新鲜的茶叶对病人来说更不好， 像一些患有胃酸缺乏的人， 或者有慢性胃溃疡的老年患者， 这些人更不适合喝新茶 。 新茶会刺激他们的胃黏膜， 产生肠胃不适， 甚至会加重病情 。
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