步骤2:将菌菇放盐水里泡十分钟 , 再捞出沥干水分 。
步骤3:杂骨用水冲洗干净 , 焯水后捞出用流动的水冲洗干净 。放入锅中 , 倒入足够量的水 , 放姜片 , 中火煮开后转小火 , 盖上盖子炖半个小时左右 。
步骤4:锅里杂骨汤炖的差不多了 , 开盖 , 把菌菇和枸杞子放入锅中 , 盖上盖子继续炖半小时左右 。
步骤5:加盐和白胡椒粉调味 , 撒上葱花就可以了 。
眉豆红枣冬菇汤
文章插图
除了肉和蘑菇 , 像花生、红豆、眉豆、黑豆等杂粮同样也是养胎的汤料 , 还能让汤的味道更鲜甜 。
食材:猪骨150克、眉豆50克、红枣5颗、香菇6个、盐1茶匙 。
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做法:
步骤1:将眉豆洗干净 , 放入清水中浸泡2个小时 。
步骤2:红枣洗干净 , 备用 。香菇放入清水中泡软 , 去掉香菇蒂 。(如果是鲜香菇直接洗干净 , 去掉香菇蒂)
步骤3:将猪骨斩块 , 放入沸水中略微焯烫 , 捞出 , 洗去浮沫 。
步骤4:汤锅中放入猪骨 , 接着放入眉豆、香菇和红枣 , 加入适量的清水 。
步骤5:煮开之后 , 换成小火煮2个小时 。
步骤6:出锅时调入盐即可 。
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