功效：消暑解渴、去脂去油、美容养颜
做法：将银耳浸泡30分钟，待其成片状后，放入小平底锅内，放入适量水，水烧开后，将火调小熬1-2个钟头 。待银耳熟透为止，放入冰糖于锅中，加入少许水，待水再次沸腾后均匀撒入搅拌好的鸡蛋，出锅即可 。
功效：鸡蛋中富含蛋白质和人体需要的多种氨基酸，对皮肤的润滑作用有很大功效，保护皮肤防细菌感染，另外还具有清热解毒、延缓衰老 。和银耳一起服用是补气益气的保养佳品 。
银红枣莲子羹耳
材料：银耳20克莲子10克 红枣10克 冰糖 60克
做法：将银耳浸泡30分钟，待其成片状后，将洗好了的莲子、红枣一起放进砂锅里，加适量冷水，小火炖两个小时，炖好后，放入冰糖持续5分钟待冰糖融化后出锅即可 。
功效：银耳：使肌肤润滑油光泽，补充缺失的胶质 。红枣：补血养颜 。
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