误区之三：饮食过分求清淡
随着气温的升高，汗液的蒸发，体内水分丢失增加，需要不停地补充水分 。结果，胃酸被冲淡、消化液被稀释，致使食欲下降，胃肠道消化吸收功能也下降 。清淡少油的饮食较易消化吸收 。但是，很多人过分追求饮食清淡，减少了鱼、虾、瘦肉之类蛋白质含量较高的食物的摄入，天天以素食为主 。在烹调方法上以清蒸、水煮、凉拌为主 。久而久之，身体抵抗力降低，容易出现疲乏、贫血、感冒等病症 。
营养医师点评：
高温环境下，人体的能量消耗增加，基础代谢率增加5-10%，热能摄入应该比平时略多 。如果一味追求清淡饮食，很可能会出现热能、蛋白质摄入不足的现象，结果影响机体免疫球蛋白的合成 。植物油摄入过少，还会造成人体不能合成的必需脂肪酸的缺乏，影响细胞膜的结构和功能 。
对策：
首先，每餐要保证有主食，数量不低于50克 。主食类的食物碳水化合物含量高，提供能量方便快捷 。消化吸收负担小 。如果饭量难以增加，可通过饥饿时吃一些零食、水果、点心等办法增加热能的摄入 。蛋白质类食物的补充以牛奶、鸡蛋、豆制品、鱼虾、瘦肉为主 。
烹调方法尽量减少过油、煎、炸，可多采用炒、熘、炖、焖、烩、蒸等 。如果烧菜放油太少，饭后常有不满足的感觉，可以吃几粒核桃、花生、腰果、开心果以及少量葵花子等脂肪含量高的零食，以满足人体对脂肪酸的需求 。
【走出夏季饮食误区】误区之四：消夏夜宵日日消
夏天白天天气炎热，食欲减退，进食量少 。夜幕降临之后，气温下降，徐徐的晚风会给人带来舒适的感觉 。仲夏夜纳凉、聚餐、会友也是很多上班族的选择 。酒逢知己千杯少，在愉快聊天喝酒的同时，不知不觉中就会摄入大量的鱼虾肉类等高蛋白、高热量的食物 。夜夜酒足饭饱，除了日渐增加的啤酒肚，随之而来的会是一系列身体指标的异常，高血压、高血脂、高血糖、高尿酸血症以及脂肪肝等也会出现 。此时悔之晚矣！
营养医师点评：
由于晚餐后没有多少活动，所摄入的热量是一天中最容易积存起来的 。通常晚餐所摄入的热量占全天总热量的30%即可，也就是我们常说的晚餐要吃得少 。但是，宵夜时往往吃大量的鱼、虾、肉、蛋等高蛋白高脂肪食物 。再加上酒及饮料中所含的热量，往往超出30% 。日积月累，啤酒肚日渐增大 。
晚餐脂肪摄入量过多，会造成血脂的升高，会导致肝脏合成的血胆固醇明显增多，并且刺激肝脏制造更多的低密度脂蛋白 。运载过多的胆固醇到动脉壁堆积起来，容易诱发动脉粥样硬化和冠心病 。
另外，长期夜宵过饱，会反复刺激胰岛，使胰岛素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰岛素的β细胞功能减退，发生糖尿病 。夜宵过饱还可造成胃部扩胀，压迫周围器官，加重胃、肠、肝、胆、胰等器官的负担，引起大脑皮层活跃，诱发失眠 。
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