想做个健康素食者，就要确保每日饮食中含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁及锌等身体所必需的基本营养成分，食物不能过于单一，应包含蔬菜、水果、豆类、谷类、奶类等 。另外，大量吃素的素食者饭后应尽量避免暴露在阳光下，以防患“植物性日光性皮炎” 。
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