紫砂壶受到文人雅士的喜爱不但是因为其潜藏的收藏投资价值,也因为其把玩手感具佳,收藏紫砂壶修身养性,把玩紫砂壶,能提高人的情操,所有的这些都所紫砂壶当中一个不可缺少的环节有关——养壶!养壶是一种乐趣,需要对紫砂有一定的了解,到目前养壶已经总结出一套专有的方法,在养壶的过程当中相关的辅助工具应运而生,值得注意的是如何才算是一个正确而又最佳的养壶方法呢?主要体现在以下七方面:
1.专壶专用 。 一壶事一茶
因紫砂赤特殊的胎体结构(双气孔结构、分子以鳞片方式排列),而能够吸附茶汤中茶浸出物(紫砂壶茶具的吸水率为1.6%-7.05%),促使胎体发生变化,并能够散发所泡之茶的气味 。 玻璃、瓷质、不锈钢等材质的壶因其胎质致密而不透气,难以使茶汤长时间的保持优良品质 。 爱壶善饮人士 。 获得砂壶经过“开壶”保养、去除砂壶土腥气之后,用几类茶试壶 。 根据自己的喜好,而最后决定此壶泡哪种茶,尔后一直不变,做到“专壶专用” 。 平时泡茶依茶择壶,“一壶事一茶”,严格区分,泡茶品味 。
2.及时清理茶渣 。 保持壶内清洁
紫砂壶因其特有的双气孔结构,以及严密的造型,能够推迟茶汤变馒的时间,对茶汤中氧气的保有时间远远长于其他茶具 。 为了使茶壶能够多吸收茶汁,常有人不清理或迟清理茶渣,认为可“积累茶山”,加快养壶效果 。 其实,长期使用的紫砂茶壶,“茶锈”还是要清理的,因为“茶水在久置后会氧化生出褐色的茶锈,其中含有镉、铅、汞等有害物质,附着在茶具内壁上,长期饮用含有茶垢的茶水会影响身体健康” 。 因此,每次饮泡完茶汤后,要及时清理茶渣 。 壶内的茶锈可定期用棉质的纱布用力蹭擦除去,但不可使用洗涤剂 。 清理完茶渣之后 。 要把壶盖和壶体分开放置于通风干燥之处,不可盖住盖子保存,否则易生霉菌;放置在有异味的橱柜等地方也不可 。 假若旧壶长期不用,闪保养不当壶内发霉、生有菌斑等时,当用洗涤剂仔细清洗,也可按照开壶之法养护;放在窑中进行二次烧制也可以,但存风险,茶人壶友当慎为之 。
3.用棉质细布茶巾擦拭壶体
在泡茶的过程中,用棉质的带有所泡茶汤的湿茶巾对壶体进行擦拭,可有效地促使茶壶变得干净整洁 。 微量茶汤的滋养,能够促使茶壶胎质发生变化 。 在用壶巾擦拭之时,需要谨慎为之,不可过度猛擦 。 对有些“工”有缺陷的“流涎”造型的壶,要注意及时擦拭清理壶流下部的茶汤 。 以免长期因保养不善造成壶整体“包浆”的缺陷 。 对壶身的壶流、壶把转接处,壶盖的内口外沿、壶钮等转接处要细心擦拭,这些“偏僻处”容易被忽视,长期以往,容易积垢,会影响茶壶的整体养护效果 。
4.不要接触油脂类物质,时常用手摩挲把玩
紫砂壶一旦沾染到油脂 。 就容易发出“贼光”,易养出带有花斑的壶 。 壶体的内外均不可沾染到油脂 。 每次茶事活动,都需净手弄茶,一是使茶免受异味污染;二是茶壶能得到良好的保养 。 在喝茶的过程中,用洁净的手对砂壶摩挲、把玩是非常必要的 。 因为人手分泌的体液对于紫砂陶 。 甚至于竹、木头、牙、角、玉等材质均有良效,这已被诸多玩家所证实,但现在无法通过仪器分析检验出来 。 一般而论,新壶初始养护使用的第一年,壶体外观色泽会有较多改观,泥色会比原色沉静,盖与壶口之间会更密合,通转舒畅 。 从第二年开始到第五年之间,茶垢会使壶壁内外色调一致 。 壶基本上已脱尽燥气,渐显雅光,益茶性明显 。 五年之后,壶的感官变化极为缓慢,很难在十年、二十年间有大的突破 。 但壶的光泽却更雅致如玉,有温润之光泽,以案头清供,则愈发彰显其沉静之美 。
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